Ристретто

Ристретто — это «укороченная» версия эспрессо. Ристретто получается более концентрированным. Все остальные параметры вкуса зависят от выбранного зерна.
Особенностями напитка являются: меньший объём кофеина, максимальная насыщенность вкуса и аромата.
Согласно традиции, при подаче ристретто также подаётся стакан с холодной питьевой водой. Такой своеобразный ритуал преследует две цели: во-первых, это предотвращает обезвоживание организма; во-вторых, вода помогает очищать вкусовые рецепторы, благодаря чему каждый новый глоток воспринимается как первый.