Жаркое обычно готовится путем тушения или запекания, а не варки. Вот классический рецепт жаркого из мяса:
Ингредиенты:
• 800-1000 г мяса (говядина, свинина или баранина)
• 4-5 картофелин
• 2-3 моркови
• 2 луковицы
• 2-3 зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 1-2 лавровых листа
• Соль, перец, специи по вкусу
• 2 стакана воды или бульона
Приготовление:
1. Мясо нарежьте кубиками среднего размера (3-4 см).
2. Разогрейте масло в глубокой кастрюле или казане и обжарьте мясо до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте еще 5 минут.
4. Добавьте нарезанную морковь и чеснок, жарьте еще 3-5 минут.
5. Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист, соль, перец и специи.
6. Тушите на медленном огне под крышкой около 1 часа (для говядины может потребоваться больше времени).
7. Добавьте нарезанный картофель и тушите еще 20-30 минут до готовности.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
0 Комментарии