✅ Борщ - истинная гордость украинской кухни. Домашний борщ - это вкус, который объединяет поколения. Когда за окном прохладно, а в доме пахнет свежим борщом и чесноком - самое время уюта и тепла. Тарелка горячего борща может сделать день лучше. ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ ВМЕСТЕ ❤
н Украинский борщ
Состав:
Свинина на кости или вырезка - 500 г
Вода - 3,5 литра
Свекла - 2 шт. (Средний)
Картофель - 4-5 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Белокочанная капуста - 300 г
Томатная паста - 1,5 ст. ложки (или 2 свежих помидора)
Масло 2-3 ст. ложки
Сахар 0,5 ч. ложечки (для баланса вкуса)
Сок уксуса или лимона - 1 ч. ложка (чтобы свекла не теряла цвет)
Соль, перец - на Ваш вкус
Лавровый лист - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень (укроп, петрушка) - по вкусу
Сметана для подачи
👩 🍳 Приготовление:
Бульон кипятить: в кастрюлю залить воду, положить мясо, довести до кипения. Снимаем пену, уменьшаем огонь и варим около 1 часа до мягкости мяса.
Готовим зазарку: на сковороду розігрій масло. Добавьте тертую свеклу (или свеклу нашаткуй как сможете), морковь и мелко нарезанный лук. Тушить 5-7 минут, затем добавить уксус (или лимонный сок), томатную пасту, сахар и 2-3 столовые ложки бульона. Готовьте на слабом огне еще 10 минут.
Основная часть: Добавить в кипящий бульон нарезанный картофель. Через 5 минут - натковану капусту.
Добавить зазарку: переложить овощную зазарку в кастрюлю, послы, перец, добавить лавровый лист. Варите еще 10-15 минут на слабом огне.
Последний штрих: Добавляем измельченный чеснок и зелень. Накройте крышкой и дайте борщу пропитаться минут 20
0 Комментарии