Картофель с хрустящей корочкой и чесночным ароматом
Золотистый, ароматный и с пикантной кислинкой — идеальный гарнир за 40 минут!
Ингредиенты (на 3–4 порции):
• Молодой картофель — 900 г (мелкий, диаметром 3–4 см)
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Яблочный уксус — 3 ст.л.
• Соль — ½ ч.л. + по вкусу
• Чёрный перец — ½ ч.л.
• Чеснок свежий — 2–3 зубчика (тёртый)
Приготовление:
1.Подготовка:
• Разогрейте духовку до 220°C.
• Картофель тщательно вымойте щёткой, разрежьте пополам (не очищая).
2.Маринад:
• Смешайте масло, 2 ст.л. уксуса, соль и перец.
• Полейте картофель, перемешайте.
3.Запекание:
• Выложите картофель срезом вниз на противень с пергаментом.
• Запекайте 35–40 минут, перевернув 2–3 раза для равномерной корочки.
4.Финальный штрих: Горячий картофель сбрызните 1 ст.л. уксуса, посыпьте тёртым чесноком.
Советы:
• Равномерный запекание: Не кладите картофель слишком плотно.
• Для хруста: Не перемешивайте последние 10 минут.
• С травами: Добавьте 1 ч.л. розмарина в маринад.
• Если картофель крупный — разрежьте на четвертинки и увеличьте время запекания на 10 минут.
Подача:
• С чесночным соусом (сметана + укроп + чеснок).
• Как гарнир к стейку или запечённой рыбе.
Вариации:
• Острый: Добавьте в маринад ½ ч.л. паприки.
• С сыром: За 5 минут до готовности посыпьте тёртой моцареллой.
• Веганский: Замените уксус на лимонный сок.
0 Комментарии